可利鍋廚房 / 台式菜單 / 金牌主廚-黃景龍撰寫
需要材料:
◆長糯米300g
◆乾香菇3朵
◆芋頭80g
◆豬五花肉100g
◆豬油4大匙
◆蝦米10g
◆紅蔥酥15g
◆水50cc
調味料: ◆純釀醬油3大匙 ◆白胡椒粉1小匙
◆鹽1/4小匙
◆二砂糖1小匙
如何製作:
1、長糯米洗淨,泡水4小時,瀝乾;乾香菇泡水泡發,切絲;芋頭去皮,切小丁;豬五花肉切條,備用。
2、長糯米放入蒸鍋,蒸煮約20分鐘至熟透,備用。
3、取鍋子,熱鍋倒入豬油,加入香菇絲、蝦米、芋頭丁炒至上色。
4、加入豬五花肉條、紅蔥酥、水、所有調味料拌炒至熟。 5、加入做法2的長糯米拌炒均勻即可。 參考圖片:
◆份量:3人份至4人份
門市資訊
地址:新北市中和區中正路957號7樓
電話:02-22287516
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