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可利鍋廚房|台式菜單|台式香酥鴨腿|超香濃郁的鴨腿

已更新:2023年9月4日

可利鍋廚房 / 台式菜單 / 金牌主廚-黃景龍撰寫



可利鍋生活館版權所有

需要材料:

◆鴨腿肉1支 ◆蒜碎10g ◆蔥段10g ◆薑片5g ◆水200cc

調味料: ◆五香粉1/4小匙 ◆胡椒鹽1小匙 ◆花椒粉1/4小匙 ◆鹽1/2小匙 ◆米酒2大匙 如何製作: 1、取調理盆,加入鴨腿肉、蒜碎、蔥段、薑片、水、所有調味料,冷藏醃漬3小時。

2、取出鴨腿,放入蒸鍋,蒸煮1小時,蒸至肉質鬆軟。

3、取出鴨腿,風乾放涼,均勻沾裹上太白粉。

4、準備油鍋,放入油炸至外皮酥脆即可。 參考圖片:






◆份量:1人份至2人份

◆口感:溫和的茶香味,搭配上奶蓋濃郁的奶香,與紅茶完美結合,搖晃融合後的口感濕滑綿



門市資訊


地址:新北市中和區中正路957號7樓

電話:02-22287516



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#可利鍋廚房 #台是菜單 #台式香酥鴨腿




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